El Clúster de Superfoods Ecuador es una organización que tiene como misión principal promover y fortalecer la cadena de valor de los súper-alimentos ecuatorianos a nivel nacional e internacional. Se enfoca en potenciar la producción, comercialización y exportación de alimentos considerados como súper-alimentos, que se caracterizan por ser ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud.

Conversamos con Raquel Salazar, parte del equipo de comunicación del Clúster de Superfoods, sobre la importancia de conocer sobre esta organización:

¿Cuáles son los objetivos del Clúster de Superfoods Ecuador?

Los objetivos del Clúster de Superfoods Ecuador incluyen impulsar la innovación y la tecnología en el cultivo y procesamiento de súper-alimentos, así como fomentar la sostenibilidad y responsabilidad social en la industria alimentaria. 

Además, busca posicionar a Ecuador como un referente global en la producción y exportación de estos alimentos altamente nutritivos y funcionales.

En cuanto a su historia, el Clúster de Superfoods Ecuador se estableció como respuesta a la creciente demanda y reconocimiento de los súper-alimentos ecuatorianos en los mercados internacionales. Se fundó con el propósito de unir esfuerzos entre empresas, instituciones y otros actores del sector para potenciar el desarrollo sostenible de esta industria.

¿Cuál es la importancia de promover y hablar sobre los súper-alimentos y una alimentación saludable en Ecuador?

Promover y hablar sobre los súper-alimentos y una alimentación saludable en Ecuador reviste una importancia crucial por diversas razones:

  • Nutrientes esenciales: los súper-alimentos son ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes que son fundamentales para mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
  • Salud y bienestar: una alimentación saludable con súper-alimentos contribuye al bienestar físico y mental de la población, mejorando la calidad de vida y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Fomento de la economía local: la promoción de súper-alimentos en Ecuador impulsa la producción y comercialización de estos alimentos a nivel nacional e internacional, generando empleo y desarrollo económico en la región.
  • Diversificación de la oferta exportable: los súper-alimentos ecuatorianos tienen un potencial significativo en los mercados internacionales. Su promoción diversifica la oferta exportable del país y fortalece su posición en el comercio internacional.
  • Conservación de la biodiversidad: muchos súper-alimentos provienen de recursos naturales y endémicos de Ecuador. Promover su consumo sostenible contribuye a la conservación de la biodiversidad y los ecosistemas.
  • Prevención de enfermedades: una alimentación rica en súper-alimentos puede contribuir a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
  • Educación nutricional: al hablar sobre súper-alimentos se promueve la educación nutricional, fomentando el conocimiento sobre la importancia de una alimentación balanceada y sus efectos positivos en la salud.
  • Cultura alimentaria: los súper-alimentos forman parte de la cultura alimentaria de Ecuador y promover su consumo contribuye a preservar y valorar esta riqueza gastronómica.

¿Cuáles son los súper-alimentos más destacados que el Clúster de Superfoods Ecuador utiliza en sus productos y cuáles son los beneficios clave que ofrecen a los consumidores?

El Clúster de Superfoods Ecuador destaca varios súper-alimentos en sus productos, cada uno con beneficios clave para los consumidores. Aquí hay una lista de algunos de los súper-alimentos más destacados y sus beneficios:

  • Quinua: abundante en proteínas, vitaminas y minerales, la quinua proporciona energía, fortalece el sistema inmunológico y es una excelente fuente de fibra.
  • Cúrcuma: con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, la cúrcuma beneficia la salud del corazón, el cerebro y ayuda en la digestión.
  • Fruta milagrosa: modifica el sabor ácido de los alimentos, haciéndolos dulces y permitiendo reducir el consumo de azúcares añadidos, lo que es beneficioso para la salud.
  • Arándanos: cargados de antioxidantes y vitaminas, los arándanos son buenos para la salud del corazón, la piel y la función cognitiva.
  • Camote: rico en nutrientes y fibra, el camote es beneficioso para la digestión, la salud de la piel y la regulación del azúcar en la sangre.
  • Moringa: abundante en vitaminas y minerales, la moringa es conocida por sus propiedades energizantes y beneficios para el sistema inmunológico.
  • Chocho: fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales, el chocho es beneficioso para la salud cardiovascular y el fortalecimiento muscular.
  • Amaranto: rico en proteínas, minerales y antioxidantes, el amaranto es beneficioso para la digestión y contribuye a mantener una piel sana.
  • Chía: alta en fibra, ácidos grasos esenciales y antioxidantes, la chía es beneficiosa para la digestión y la salud cardiovascular.
  • Proteína de grillo: una fuente sostenible y rica en proteínas, la proteína de grillo es una alternativa nutricionalmente densa y beneficiosa para la salud muscular.

Estos súper-alimentos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, desde fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión, hasta contribuir a la salud cardiovascular y el bienestar general. Su inclusión en productos del Clúster de Superfoods Ecuador proporciona a los consumidores opciones alimenticias altamente nutritivas y funcionales para una dieta equilibrada y saludable.

¿Cuál es el impacto que tienen en la comunidad y en la promoción de hábitos alimenticios más saludables?

El Clúster de Superfoods Ecuador tiene un impacto significativo tanto en la comunidad local como en la promoción de hábitos alimenticios más saludables.

  • Desarrollo económico local: el Clúster impulsa la economía local al crear empleos y oportunidades de emprendimiento en las comunidades donde se produce y procesa súper-alimentos. Esto contribuye al aumento de los ingresos y al desarrollo económico sostenible en estas áreas.
  • Fortalecimiento de la agricultura familiar: la organización apoya a pequeños agricultores y productores locales, fortaleciendo la agricultura familiar y promoviendo la seguridad alimentaria en las comunidades rurales.
  • Mejora de la nutrición y la salud: los súper-alimentos promovidos por el Clúster son ricos en nutrientes y contribuyen a una dieta equilibrada y nutritiva. Al fomentar el consumo de estos alimentos, se promueve la salud y el bienestar de la población, reduciendo el riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación.
  • Educación nutricional: la organización educa a la comunidad sobre los beneficios de los súper-alimentos y la importancia de una alimentación saludable. Esto ayuda a crear conciencia sobre la relación entre la dieta y la salud y promueve una mayor responsabilidad en la elección de alimentos.
  • Promoción de prácticas agrícolas sostenibles: el Clúster impulsa la adopción de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y promueve la conservación de los recursos naturales. Esto contribuye a la preservación del entorno natural y a la mitigación del impacto ambiental de la agricultura.
  • Diversificación de la dieta: al introducir una variedad de súper-alimentos en la dieta local, se fomenta la diversificación de la alimentación y se amplían las opciones para obtener una amplia gama de nutrientes esenciales.
  • Impulso a la exportación y la marca país: al promover la producción y exportación de súper-alimentos de alta calidad, Ecuador se posiciona como un referente en el mercado internacional, lo que beneficia a la economía del país y a la imagen de marca a nivel global.

 

En conjunto, estos impactos contribuyen a la mejora del bienestar y la calidad de vida de la comunidad local, así como a la promoción de una alimentación más saludable y sostenible a nivel nacional e internacional.

¿Cómo pueden los consumidores interesados en una alimentación más saludable y sostenible acceder a los productos del Clúster de Superfoods Ecuador y apoyar su misión?

Los consumidores interesados en una alimentación más saludable y sostenible pueden acceder a los productos del Clúster de Superfoods Ecuador de varias maneras y contribuir a su misión de la siguiente manera:

  • Compra de productos en tiendas y mercados locales: muchos súper-alimentos producidos por el Clúster se pueden encontrar en tiendas de alimentos naturales, mercados locales y tiendas en línea. Al comprar estos productos, los consumidores apoyan directamente a los productores locales y a la misión de sostenibilidad del Clúster.
  • Participación en eventos y ferias de alimentos: el Clúster de Superfoods Ecuador a menudo participa en eventos, ferias y exposiciones relacionadas con la alimentación saludable y sostenible. Los consumidores pueden visitar estos eventos para conocer más sobre los súper-alimentos y adquirir productos de alta calidad.
  • Difusión de la Información: Compartir información sobre los ssúper-alimentos y la misión del Clúster en redes sociales y con amigos y familiares puede ayudar a concienciar sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible.
  • Uso de perchas especializadas en supermercados: al elegir productos que estén exhibidos en perchas especializadas en supermercados, los consumidores pueden identificar fácilmente los súper-alimentos del Clúster y hacer una elección informada.

¿Cómo conociste a LUPWI y qué opinión tienes sobre nuestras bebidas?

Mi primer encuentro con LUPWI fue durante mis años en la universidad, cuando la marca aún se conocía como Tarwi. Desde el principio, les tenía un cariño especial ya que tuve la oportunidad de colaborar con ellos en el proceso de etiquetado en planta y compartiendo información sobre las increíbles propiedades del chocho, un ingrediente estrella en sus bebidas. Recuerdo esos momentos con gran aprecio ya que fue una experiencia enriquecedora y significativa para mí.

 

Durante aquellos años, pude apreciar el compromiso inquebrantable de LUPWI con la calidad y la nutrición en cada uno de sus productos. Ver su evolución y crecimiento desde entonces ha sido realmente inspirador. Hoy en día, puedo afirmar con seguridad que LUPWI no solo ofrece bebidas deliciosas y nutritivas, sino que también representa un testimonio vivo de cómo la dedicación y la pasión pueden llevar a una marca a alcanzar nuevos horizontes.

 

Estoy emocionada de continuar siendo parte del viaje de LUPWI y de presenciar todo lo que están destinados a lograr en el futuro. Sin duda, son una marca que no solo se preocupa por la salud y el bienestar de sus consumidores, sino que también aporta de manera positiva al mundo de la alimentación y la nutrición.

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